Chamaeleon

Marche Bianco I.G.T.

VITIGNI UTILIZZATI

Malvasia di Candia 60%, Passerina 20% Pecorino 20%

VIGNETO con esposizione Sud – Ovest su terreno argilloso e sabbioso

Forma di allevamento: controspalliera con potatura a guyot

VENDEMMIA Con raccolta manuale

VINIFICAZIONE:

Diraspatura senza pigiatura e fermentazione in acciaio. Macerazione sulle proprie bucce per circa 6 mesi.

CARATTERISTICHE:

Giallo dorato. Naso di albicocca surmatura, miele, ginestra, erbe aromatiche e agrumi. Pepato. Ingresso in bocca sapido seguito da freschezza.

Piacevole presenza tannica.

ABBINAMENTO:

Antipasti e primi di pesce. Non disdegna le carni bianche.

ALC.: 12,5% VOL