CHETO Rosso Piceno

VITIGNI UTILIZZATI: 80% Montepulciano – 20% Sangiovese

VIGNETO: Esposizione a Sud – Ovest con terreno argilloso – sabbioso

Forma di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato

VENDEMMIA:

Raccolta manuale dalla seconda metà di Settembre

VINIFICAZIONE:

Fermentazione di 15 giorni con lunghe macerazioni sulle bucce e frequenti follature. Affinamento in acciaio inox e in bottiglia per almeno 6 mesi

CARATTERISTICHE:

Strutturato e morbido allo stesso tempo con un bouquet tipico e complesso con frutta rossa matura (mora, prugna) sotto spirito.

ALC.: 13% VOL

ABBINAMENTO: Ottimo con piatti di carne ricchi e strutturali come brasati e arrosti

ALC.: 13% VOL