Niamh

VITIGNO:

100% Passerina

VIGNETO:

Esposizione: Sud – Ovest con  terreno: argilloso – sabbioso

Forma di allevamento: controspalliera potatura a guyot

VENDEMMIA:

Raccolta manuale tra fine Settembre e inizio Ottobre

VINIFICAZIONE:

Criomacerazione con pressatura soffice in acciaio inox a temperatura controllata

CARATTERISTICHE:

Fresco e profumato. Giallo paglierino, sentori floreali di tiglio, camomilla e frutti gialli. Note erbacee sul finale

ABBINAMENTO:

Antipasti e primi di pesce. Non disdegna le carni bianche.