DENAN

UVAGGIO:

100% Sangiovese

VIGNETO: Esposizione sud – ovest su terreno: argilloso – sabbioso

Forma di allevamento controspalliera con potatura a cordone speronato

VENDEMMIA:

Raccolta manuale agli inizi di Settembre.

VINIFICAZIONE:

Criomacerazione di poche ore con pressatura soffice in acciaio inox a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE:

Rosa tenue, bouquet di frutti rossi, in bocca è sapido e persistente.

ABBINAMENTO:

Antipasti e primi di pesce, carni delicate.